Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
57min
Portion/en
80
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 27.12.2016
geändert: 01.03.2017
Zutaten
Teig
- 200 Gramm Nuss-Nougat
- 300 Gramm Weizenmehl
- 1/2 gestrichene Teelöffel Backpulver
- 100 Gramm Butter
- 1/2 gehäufte Teelöffel Zimt (gemahlen)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Stück Ei (M)
Füllung & zum Verzieren
- 200 Gramm Nuss-Nougat
- 50 Gramm Zartbitterkuvertüre
- 25 Gramm Pistazien, gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Nougat in Stücke schneiden. Alle Zutaten für den Teig in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 25 - 30 Sek./Stufe 5 kneten. Teig aus dem "Mixtopf geschlossen" nehmen, von Hand zu einem Ball formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. - Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 180 Grad, Heißluft 160 Grad).
- In der Zwischenzeit Nougat für die Füllung in 80 kleine Stückchen schneiden und kalt stellen.
- Den gekühlten Teig in 80 gleich große Portionen teilen, am besten Rollen formen und diese teilen. Teigstücke in der Hand flach drücken, das Nougatstückchen draufsetzen, mit dem Teig umschließen und zu Kugeln formen. Kuageln auf das Backblech setzen und im Backofen (Einschub Mitte) ca. 12 Minuten backen.
- Plätzchen mit Backpapier vom Backblech ziehen udn auf einem Kuchenrost erkatlen lassen.
- Für die Verzierung die Schokolade in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunde/Stufe 8 zerkleinern. 3 Min./50 Grad/Stufe2 schmelzen. Plätzchen mit der Schokolade bestreichen und mit Pistazien bestreuen.
Knetteig
Füllung
Verzieren
Tipp
In gut schließenden Dosen kann man die Plätzchen etwa drei Wochen aufbewahren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
super lecker!
Habe anstatt 80 nur 40 Kugeln aus der selben Masse gemacht.
Mit feuten Händen lässt es sich am besten kugeln...