Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
12 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 29.08.2016
geändert: 29.08.2016
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Zutaten

Muffinteig

  • 1 Zitrone, davon Saft und Schalenabrieb
  • 200 g Zucker
  • 1 gestr. TL Natron
  • 180 g Sehr weiche Butter / Alsan
  • 3 ganze Eier Gr. M
  • 160 g Vollmilch oder Buttermilch
  • 2 gestr. TL Vanilleliquid oder etwas Vanillemark
  • 45 g Mohn ganz o. Wer das nicht mag nimmt gemahlenen Mohn
  • 300 g Weizenmehl 405 oder 550
  • Ca12 Muffinförmchen aus Papier, Und ein Muffinblech
  • Lemoncurd oder Eierlikörpudding zum füllen der Muffins, (Optional)
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Ofen vorheizen. 175 Grad Heißluft

    Zitronenschale direkt in den Mixtopf hinein reiben. 

    Zucker einwiegen. 3 Sekunden Stufe 10 mit Messbecher etwas pulverisieren. 

    Zitrone auspressen, Saft in einer kleinen Schüssel auffangen. Natron darin auflösen.  zum Zucker in den Mixtopf geben.

     

    Butter, Eier, Mlch, Vanilleliqui und Mohn dazu. 3 -4 Minuten linkslauf Stufe 4. bis alles schön homogen ist. Mehl dazu. 20 Sekunden Stufe 5 linkslauf.

     

    In die Papierformen füllen u in das Blech setzen. 15-20 min backen. 

Tipp

[[wysiwyg_imageupload:25980:]]Wer sie füllen möchte, kann dies entweder mit je einem TL Lemoncurd oder man kocht einen Vanillepudding mit nur 400 ml Flüssigkeit ( ich nehme dann meist 200 ml Milch u 200 ml Eierlikör) diesen völlig auskühlen lassen, bevor er verwendet wird  

 

dann füllt man die Förmchen zunächst nur halb, setzt die gewählte füllu hinein u gibt oben drüber erneut Teig. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Kaffee trinken Pudding/ Mousse Praline/Süßigkeit Kuchen Gebäck Keks/Plätzchen

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Mohn Muffins
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