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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
aufwendig

Zutaten

  • 1/2 Biskuittortenboden, 26 cm Durchmesser

Himbeercreme

  • 500 g Gefrorene Himbeeren
  • 100 g Himbeersirup
  • 60 g Zucker
  • 5 Blatt rote Gelatine

Quarkcreme

  • 80 g Milch
  • 5 Blatt weiße Gelatine
  • 500 g Magerquark
  • 125 g Zucker
  • 2 P. Vanillezucker (wer mag) oder selbstg.
  • 400 g Sahne

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die rote und weiße Gelatine in je einer Schüssel mit kaltem Wasser legen und beiseite stellen.

     

    Himbeeren, Zucker und Sirup in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben & 15 Min/ 100°C/Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 aufkochen, dann die tropfnasse eingeweichte rote Gelatine in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" dazu geben und 15 sec/Stufe 3 in der Himbeermasse auflösen. Himbeercreme umfüllen und beiseite stellen.

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" spülen!

  2.  Wer Zeit hat stellt selber den Bisquitboden her, oder man kauft einen. 

    In der Zwischenzeit Sahne mit dem Handrührgerät in einer Schüssel steif schlagen und kühl stellen.

     

  3. Milch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min/80°C/Stufe 1 erhitzen, eingeweite tropfnasse weiße Gelatine mit in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben          5 sec/Stufe 2 kurz auflösen. Zucker und Quark mit in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 15 sec/Stufe 4 rühren, Quarkmasse unter die geschlagene Sahne von Hand heben.

  4. Um den Bisquitboden ein Tortenring legen mit Quarkmasse darauf verteilen und ca. 40 Min kühl stellen.

    Himbeercreme (darf nicht heiß sein!) auf die Quarkmasse verteilen, mit einem Kaffeelöffel in die Quarkmasse einstechen und etwas anheben damit die Himbeeren in die Vertiefung sinken kann.

     

    Torte im Kühlschrank kühl stellen.

Tipp

Am besten gelingt die Torte wenn man sie einen Tag vorher zubereitet 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Himbeersahne

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