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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
12 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Torta della Nonna (aus dem ital. TM Backbuch)

  • 150 g weiche Butter
  • 300 g Mehl
  • 130 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Backpulver

Creme

  • 1 Zitrone unbehandelt, nur Schale
  • 120 g Zucker
  • 50 g Mehl
  • 500 g Milch
  • 1 EL Vanillezucker, selbst gemachte
  • 2 Eier

sonstiges

  • 50 g Pinienkerne

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen, Springform (Ø 26 cm) mit Butter fetten und bemehen (ich nehme Backpapier und fette/bemehle nur den Rand)

    Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 20 sec/Stufe 5 rühren. Teig auf eine Arbeitsfläche schütten und von Hand durchkneten, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Min im Kühlschrank legen.

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" spülen und gut trocknen
  2. Ganze Zitronenschale und 10 g. Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 sec/Stufe 8 fein mahlen. (Habe es mit dem Spatel nach unten geschoben und nochmal einig sec laufen lassen weil es mir nicht fein genug war)

    Zucker, Mehl, Milch, Eier und Vanillezucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" dazu geben und 7 Min/90°C/Stufe 4 aufkochen.

    Creme in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie zudecken damit sich keine Haut bildet. Creme auf Zimmertemperatur erkalten lassen.
  3. 2/3 von Teig auswellen und Springform mit Rand auslegen.

    Teig mit der Creme füllen, Pinienkerne darauf verteilen.

    Restlichen Teig dünn ausrollen und die Creme wie ein Deckel damit bedecken.

    Rand gute versiegeln.

    Im Backofen bei 180°C ca. 30 Min backen

Tipp

Der Teig war mir persönlich etwas zu bröselig, darum habe ich ihn zwischen Backpapier und Frischhaltefolie ausgewellt.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Torta della Nonna (übersetzt aus dem ital. TM Backbuch)

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