- TM31
Zutaten
Himbeerhöhlen - Hallongrottor
- 125 Gramm Butter
- 75 Gramm Zucker
- 200 Gramm Mehl
- 50 Gramm Mondamin
- 2 Teelöffel Vanillinzucker
- 0,5 Teelöffel Backpulver
- 1 Stück Ei
Himbeermarmelade - Hallonsylt
- 250 Gramm Himbeeren
- 125 Gramm Gelierzucker 2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Himbeeren kurz auf Stufe 5 pürieren. Wer mag kann den Püree durchein feines Sieb passieren und so die Kerne aussortieren (dann je nach Gewicht des Himbeermus die Menge des Gelierzuckers verändern) Ich lasse sie meistens drin.
Dann 5-6 Minuten/100°/
"Linkslauf" 
"Sanftrührstufe" aufkochen lassen, Gelierprobe machen und in zwei 220 ml Gläser füllen
Alle Zutaten bis auf das Ei in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1,5 Min. 
" Modus „Teig kneten“" vermischen. Jetzt das Ei unterkneten und wieder 1,5 Min. " Modus „Teig kneten“" vermischen. Diesen Teig auf eine Frischhaltefolie geben und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
Falls der Teig noch zu feucht ist etwas Mehl unterkneten. Diesen Teig zu einer Rolle formen und in 30 Stücke teilen.
Diese Stücke zu Kugeln formen (Hände bemehlen) und in eine Minimuffin(Silikon)form geben oder in Muffinpapierförmchen geben. In jede Kugel eine Vertiefung drücken und ein Klecks Himbeermarmelade geben.
Nun die Himbeerhöhlen auf der mittleren Schiene bei 200 ° ca. 12 Minuten backen.
Himbeermarmelade
Teig für die Himbeerhöhlen
Tipp
Also ich backe diese Kekse am liebsten in einer Mini-Muffin-Silikonform , dann gehen die Kekse besser nach oben und nicht in die Breite
Wer mag kann auch fertige Marmelade nehmen
Die Kekse schmecken köstlich und frisch durch die Marmelade und sind ideale Sommerkekse zur Beerenzeit. Sie kommen ursprünglich aus Schweden
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker. Die Plätzchen haben allen geschmeckt.
Super, viel leichter als ich dachte: die Marmelade trocknet an. Hab Brombeermarmelade genommen
Sehr lecker, auch mit kiba Marmelade
der absolute Hammer
Speisestärke ist richtig
So macht kocha Spass (Äffle und Pferdle)
Äffle: Was machet Kaloria? Pferdle: Die lasset onsere Klamotta schrumpfa.
Was ist mit Mondamin gemeint? Stärke?
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