- TM31
Zutaten
Vorteig
- 110 Gramm Milch
- 75 Gramm Wasser
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/4 Würfel Hefe
Hefeteig
- 300 Gramm Mehl, 550
- 1 Teelöffel Salz
- 60 Gramm Margarine
Bestreichen mit
- 1 Stück Ei
- etwas Sesam
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zutaten für den Vorteig in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei 37° 2 Minuten vermischenJetzt die restlichen Zutaten mit in den
"Mixtopf geschlossen" Thermomix geben und auf Teigrührstufe 
" Modus „Teig kneten“" gut kneten lassen (5-6 Minuten) . Den Teig kurz ruhen lassen. (10 Min.)Teig ist sehr weich und leicht klebrig. Nicht mehr viel Mehl unterkneten. Dann 4 - 6 Kugeln formen. Wieder ruhen lassen (ca. 5 Minuten). Die Kugeln platt drücken und im 40 Grad warmen Ofen 20 Minuten gehen lassen.
Mit einem verquirtem Ei bestreichen und mit Sesam betreuen. Und bei 200 °C ca. 15-18 Minuten backen. Bitte nur so kurz wie möglich, denn sonst werden sie zu trocken.
GENIESSEN
Rezept ist von Slava (www.slava.com.de) auf den Thermomix umgeschrieben. (//slava.com.de/?p=5321)
Vorteig
Hefeteig
Teigverarbeitung
Tipp
nicht zuviel Mehl unterkneten. Ich habe nur die Hände ein wenig bemehlt , um den Teig zu verarbeiten. Die Burger halten sich ein paar Tage , wenn man sie lauwarm in eine Gefriertüte gibt.
Ob nun als Veggi Version oder mit Fleisch (Rind oder Geflügel) alles ist möglich und extrem lecker
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super gut! Habe die doppelte Menge genau nach Rezept gemacht. Waren sehr schön und gut 👍
Beste Burgerbrötchen! Freue mich, das Rezept hier gefunden zu haben. Wird direkt in mein Cookidoo geschickt 😉 Nachdem ich die Burgerbrötchen aus dem Ofen geholt habe, bedecke ich sie auf dem Backblech mit einem Küchentuch und lasse sie darunter abkühlen. Ich lasse den Teig gehen im Backofen bei eingeschaltetem Backofenlicht.
Die Brötchen sind sehr sehr lecker geworden...
So lecker!!!!!!
Ich mache diese Brötchen jedesmal, wenn es Burger geben soll. Nix anders mehr.
So schnell gemacht und unkompliziert. Und dann noch so unfassbar lecker......
Ich freue mich schon auf die nächsten Burger!!!
Elli
Super Lecker.
Selbst dem Kind haben die Brötchen sehr gut geschmeckt. 
Und der Teig war gar nicht so klebrig.
Vielen Dank. Gekaufte gibt es nicht mehr.
So .... genau so... und nicht anders sollten Burgerbrötchen schmecken. Eigentlich sechs Sterne!
Super leckere Burgerbrötchen, sehr zu empfehlen
Super! Hab sie mit Buttermich anstatt Mich und Wasser genommen! Butter anstatt Margarine und Dinkelmehl 1050! Alle waren begeistert
Habe sie aus Pizzamehl hergestellt, da ich kein 550 er Mehl im Haus hatte! Megalecker. Unsere Burgerparty wurde damit ein voller Erfolg. Danke fürs Rezept
Wow, waren die gut! Wir sind echt begeistert!
Habe den Tipp von Delphinfrau beherzigt und die Teiglinge abgedeckt auf der 30 Grad warmen Terrasse gehen lassen und dann ab in den heißen Ofen. Sind toll aufgegangen und waren megalecker!
Vielen Dank für das Rezept!
LG Brittl70