Heidelbeeren Quark Streusel Kuchen von Margot-Helene. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Margot-Helene

published: 08.09.2021

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Zutaten

Teig für Boden und Streusel

100 Gramm Zucker
400 Gramm Mehl
250 Gramm Butter, kalt, in Stücken
1 Päckchen Vanillezucker

Quarkmasse

500 Gramm Magerquark
200 Gramm saure Sahne
2 Eier
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepudding
1/2 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
100 Gramm Milch

Heidelbeeren frisch oder gefroren

400 Gramm Heidelbeeren, frisch, alternativ TK oder aus dem Glas

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Zubereitung

Teig für Boden und Streusel

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 28-er Springform mit Backpapier auslegen.

Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel runterschieben.

Mehl, Butter, Vanillezucker dazugeben und 15 Sek./Stufe 5 verrühren.

Die Hälfte des Teiges glatt als Boden in die Form drücken und 15 Min. backen.

Restlichen Teig solange in den Kühlschrank stellen.

Alle Zutaten für die Quarkmasse in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4,5 mixen.

Dann auf dem Boden verteilen. Die Heidelbeeren auf der Quarkmasse verteilen und anschließend die Streusel aus dem Kühlschrank darübergeben.

Im Backofen für 55 Min. backen. Anschließend im Backofen auskühlen lassen.

Tipp

Ich nehme nur 1/3 des Teigs, damit mehr Streuselteig als Streusel übrig bleibt.

Jeder Backofen ist anders. Daher bitte den Kuchen im Blick behalten.

Die Teigmischung eignet sich auch für andere Obstsorten, z. B. Himbeeren oder Mandarinen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.