Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 15.08.2015
geändert: 22.11.2023
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Hefeteig

  • 500 g Mehl 550
  • 1 geh. TL Salz
  • 1 geh. TL Zucker
  • 1 Würfel frische Hefe 42g
  • 50 g Olivenöl
  • 230 g lauwarmes Wasser

Restliche Zutaten

  • 8 - 10 frische Bratwürste
  • 1 Eigelb
  • 1 Spritzer Milch, das es etwas flüssiger wird
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Bratwürste
  1. Bratwürste in einer Pfanne auf dem Herd gut anbraten und abkühlen lassen, oder aber schon am Vortag anbraten und kaltstellen.
    2. Hefeteig und Fertigstellung
  2. Alle anderen Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Den Teig etwa 15 Minuten im Mixtopf gehen lassen. Anschließend auf einer Backfolie ausrollen und in so viele Rechtecke teilen wie man Würste hat.

    Dann die halben Rechtecke auf der kurzen Seite in Streifen schneiden und die Wurst auf die Rechtecke legen und zur Seite die man eingeschnitten hat einrollen.

    Am besten so auf das Backblech setzten das die Naht unten ist.

    Backofen auf 200°C vorheizen.

    In der Zwischenzeit die Teilchen 30 Minuten gehen lassen. Eigelb mit Milch verrühren und die Teilchen mit der Mischung einpinseln.

    Anschließend circa 20 Minuten im Backofen backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Bayrisch Europäisch

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Würstchen im Schlafrock
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