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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
5 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 19.01.2014
geändert: 14.08.2017
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Zutaten

Semmelknödelteig

  • 500 g Brötchen vom Vortag, 9 Stück
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 1/2 Packung TK Petersilie, oder 1/2 Bund frisch
  • 25 g Butter
  • 250 g Milch
  • 3 Stück Eier
  • 1/2 TL Salz, oder ein bisschen mehr
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 3 Prisen Muskat

Wasser zum Dämpfen

  • 600 g Wasser
  • 1/2 TL Salz
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Brötchen auf 2 x in den Mixtopf geben , 8 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern und in eine größere Schüssel umfüllen.Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und ca 7 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.Butter zugeben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 dünsten.Milch zugeben und 1 1/2 Minuten / 60° / Stufe 1 erwärmen .Eier , 1/2 TL Salz , Pfeffer und Muskat kurz unterrühren dann die Masse über die zerkleinerten Semmel geben und mit den Händen gut vermischen.Mit feuchten Händen Knödel formen und in den eingefetteten Varoma und Varomaeinlegeboden verteilen.Wasser und 1/2 TL Salz in den sauberen Mixtopf geben , verschließen , Varoma aufsetzen und 35 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.

  2. Da ich mit den Semmelknödeln aus dem Grundkochbuch nicht zurecht gekommen bin , da es einfach nicht möglich war aus diesem viel zu flüssigen Teig Knödel zu formen , habe ich die doppelte Menge Brötchen genommen und ganz am Schluß vermenge ich das ganze mit den Händen , da es nicht in den TM passt und weil auch die hälfte nicht in 10 Sekunden  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" vermischt werden kann . Ich habe aus den 9 Brötchen 10 kleinere Semmelknödel gemacht und es schaft jeder von uns davon 2 tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Semmelknödel von Carmen
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