Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 31.05.2014
geändert: 26.07.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 240 g Milch
  • 80 g Wasser
  • 20 g frische Hefe
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 30 g Butter
  • 450 g Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Salz

Füllung

  • 5 getrocknete Tomaten in Ö
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Paprikaschote
  • 200 g Salami
  • 100 g Schinken
  • italienische Kräuter
  • 1 Prise Pfeffer

Buttergemisch

  • 120 g Butter
  • 2 TL Knoblauchgrundstock, oder 1-2 Knoblauchzehen
  • italienische Kräuter

zusätzlich 250 g Käse

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Zubereitung

    Teig

  1. Milch, Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37 Grad / Stufe 2

  2. Mehl und Salz dazu und 5 Minuten kneten

  3. Den Teig in eine mit Öl eingepinselte Schüssel geben und  1 Stunde gehen lassen

    4. Füllung

  4. Den Käse in den Mixtopf geben 5 Sekunden / Stufe 5, umfüllen (Mixtopf braucht nicht ausgespült werden)

  5. Knoblauch und getrocknete Tomaten in den Mixtopf und 5 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern

  6. Paprika und Salami dazu 5 Sek. / Stufe 5

  7. Schinkenwürfel, Gewürze, 125 g vom Käse 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3

    8. Buttergemisch

  8. Butter mit Knoblauchgrundstock und Kräutern im Topf schmelzen

    9. Verarbeitung

  9. Den Teig ausrollen und mit reichlich Wasser einpinseln. In 7 Streifen schneiden und jeden Streifen in 6 Stücke teilen. Jedes Stück befüllen und die Enden festzwirbeln. In eine Gugelhupfform schichten.

  10. Wenn die erste Schicht voll ist mit dem Buttergemisch einpinseln und den restlichen Käse darüber streuen. Dann wieder Kugeln darüber schichten und wieder einpinseln.

  11. Nun den Ofen auf 210 Grad O/U vorheizen und die Teiglinge nur so lange gehen lassen, wie der Ofen zum Vorheizen braucht. Dann für 35-40 Minuten backen. Danach aus der Form stürzen.


    Hier noch ein Videolink für Euch: //www.youtube.com/watch?v=g7IjKtvDZ5A

Tipp

Das Originalrezept vom Teig ist von Christine Rehm von dem "süßen Monkey Bread", ich habe für die herzhafte Variante den Zuckeranteil reduziert. hier der Link zu Christines Rezept:     //www.rezeptwelt.de/rezepte/monkey-bread-f%C3%BCr-den-thermomix-ein-himmlischer-genuss/509580

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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