Backen herzhaft

Gefüllte Pizzataschen (Big Snack)

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
48 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von m_gembus
published: 23.05.2016
geändert: 24.05.2016
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Zutaten

Teig

  • 30 g Olivenöl
  • 220 g Wasser, (zimmerwarm)
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 400 g Mehl
  • 1 TL Salz

Schinken-Frischkäse-Füllung

  • 100 g gekochter Schinken
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 50 g Frischkäse

Thunfisch-Mais-Füllung

  • 130 g Thunfisch, (im eigenen Saft)
  • 50 g Schmand, (oder auch Frischkäse)
  • 30 g Tomatenmark
  • 1/2 TL Chayennepfeffer
  • 50 g Mais
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig vorbereiten

  1. Eien große Schüssel (etwa die große Rührschüssel von Tupperware) leicht ölen und beiseite stellen.

    In den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" das Wasser, den Zucker und die Hefe zerbröselt geben. Alles für 20 Sek./Stufe 2 vermischen.

  2. Mehl, Öl und Salz hinzufügen und alles für 2 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" durchkneten. 

  3. Den Teig in die vorbereitete Schüssel geben und für 1 Stunde gehen lassen.

    4. Schinken-Frischkäse-Füllung

  4. In der Zwischenzeit den Schinken in einzelne Scheiben in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Für 2 Sek./Turbo wählen.

  5. Die Frühlingszwiebel putzen und in Stücken mit dem Frischkäse in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Für 5 Sek./Stufe 5 vermengen.

    Wer mag schmeckt gibt noch etwas Schärfe dazu (Pfeffer/Paprikapulver - ganz nach Belieben)

    Umfüllen.

    6. Thunfisch-Mais-Füllung

  6. Den Thunfisch abtropfen lassen und mit dem Schmand, dem Tomatenmark und dem Cheyennepfeffer in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Für 5 Sek/Stufe 5 vermengen.

  7. Den Mais hinzugeben. 10 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1.

    Umfüllen.

    8. Pizzataschen füllen

  8. Nach der Gehzeit den Teig vorsichtig zu einem Strang formen und achteln.

    Jeweils ein Achtel 30 x 25 cm groß auf einer bemehlten Fläche ausrollen (möglichst dünn).

  9. Wenn der Big Snack verwendet wird, den Teig drüber geben, füllen und das nächste Achtel Teig dünn ausrollen. Vor dem Aufeinanderklappen die jeweiligen Ränder mit Wasser bepinseln. (Ohne Big Snack entspechend verfahren und mit einem Messer oder einem Radschneider in gleich große Quadrate schneiden. Füllmenge: etwa 1 TL)

    Mit Big Snack: Kräftig über die zweite Teigschicht mit der Teigrolle gehen, bis die Begrenzungen gut sichtbar sind. Gefüllte Teigtaschen auswerfen und auf einem mit Backpapier belegten Blech ausbreiten.

    10. Backen

  10. Im vorgeheizten Ofen (220 °C Ober-/Unterhitze) für etwa 15 Minuten backen. Kalt oder warm genießen!

Tipp

Noch Teig übrig? Einfach noch 'ne leckere Pizza hinterher machen!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Vorspeise Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Picknick Grillen Kinder in der Küche Brunch Abendessen Snack Pizza, Focaccia

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Gefüllte Pizzataschen (Big Snack)
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