- TM31
Zutaten
Teig:
- 120 g Dinkelmehl Typ 630
- 120 g Dinkelflocken, (ich hatte Großblatt)
- 200 g Kernemix nach Wahl, z.B. Sonnenblumen, kürbis, Sesam, Leinsaat gold...
- 0,5 TL Salz (Meersalz)
- 2 EL Öl
- 500 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1 min 
" Modus „Teig kneten“" .Ca. 30 Min quellen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die relativ flüssige Masse darauf gleichmäßig verteilen. Ofen auf 160° Umluft anheizen. Bleche zunächst 15 Min backen. Herausnehmen und mit einem Messer oder Pizzaroller einteilen (je Blech 12 Stücke oder wie man möchte). Weitere 35-45 min fertig (trocken) backen. Herausnehmen und kurz abkühlen kassen. In Stücke teilen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Knackiges Knäcke:
Tipp
Man kann mit den Saaten variieren. Ebenso ist es möglich mit Gewürzen zu experimentieren. So würde Kümmel und grober Meersalz passen oder ital. Kräuter und etwas Tomatenmark im Teig! Idealer gesunder Snack für zwischendurch oder zum belegen. Vegan und hefefrei.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
ich habe dich geherzelt und das Rezept ausgedruckt, nach dem Probieren kommen die Sterne
Herzliche Grüße, Cermix mixt aus Leidenschaft
Sind super lecker und super einfach....
Mit einem selbstgemachten Brotaufstrich schmeckt es noch besser. Ich finde 0,5 TL Salz zu wenig. Beim nächsten Mal werde ich etwas variieren. Die Zubereitung ist recht simpel und schnell gemacht.
Mein erstes Knäckebrot. Ich hoffe ihr probiert es aus und berichtet! Bin gespannt welche Variationen euch einfallen...
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!