Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Gerrys rote Bete Carpaccio
- 1 Packung Rote Bete, gekocht
- 2 Stück Limetten, Saft
- 2 Esslöffel Honig klar
- 4 Esslöffel Maracujasirup, von MONIN z.B.
- 2 Esslöffel Balsamicoessig, weiß
- 4 Esslöffel roter Portwein
- 1 Messerspitze Chili, gemalen
- 2 gestrichene Teelöffel Trüffelsalz, vom Feinkostladen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zunächst die roten Bete in dünne gleichmäßige Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Limettensaft, Maracujasirup,Balsamicoessig, Honig, Portwein, Chilipulver und ausnahmsweise heute NICHT Gerrys Zaubersalz, sondern das köstliche Trüffelsalz im
"Mixtopf geschlossen" 20 Sek/Stufe 5 aufschäumen. Alles über die geschnittenen rote Bete gießen und abgedeckt im Kühlschrank 1 - 2 Tage ruhen lassen. Mehrmals mit einem Löffel die Marinade über die Bete gießen.
Das gute Trüffelsalz harmoniert hervorragend mit der Süße in der Marinade.
Vom Guten das Beste - mit Trüffelsalz
Tipp
Meine Gäste haben dazu gemeint, es wäre eine Geschmacksexplosion auf dem Gaumen gewesen.
Das freut jeden Koch, oder? Also erfreue auch Du deine Gäste....
Genial einfach - einfach genial.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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