- TM5
Zutaten
Suppe
- 1 Fenchelknolle
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Butter oder Öl
- 200 g Wasser
- 200 g Milch
- 1 geh. TL Paste für Gemüsebrühe, oder einen Würfel Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Mehl
- 1/4 TL Anissamen
- 1/4 TL Fenchelsamen
- 1/2 TL grobes Meersalz
- 2 EL saure Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Fenchel waschen und in grobe Stücke schneiden, Zwiebel schälen und halbieren. In den
"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 5-6 4 Sek. hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben. Die Butter oder das Öl dazu geben und 4 min. Varoma Stufe 
"Sanftrührstufe" dünsten.Wasser, Brühe, Milch, Sojasauce und Mehl zum Gemüse geben, 8 min. bei 100°C Stufe 1-2 kochen, dabei den Messbecher in den Deckel einsetzen. Die ersten 10 Sekunden das Mehl auf Stufe 3 unterrühren, dann für die restliche Zeit auf Stufe 1 oder 2 herunterschalten. Wenn die Milch in der Suppe hoch kochen sollte, eher auf Stufe 2-3 rühren lassen.
Die Anis- und Fenchelsamen mit dem groben Salz in einem Mörser fein mahlen, die Suppe damit abschmecken und 30 Sek. Stufe 9 pürieren. In zwei Suppenschüsseln mit je einem Esslöffel Saure Sahne und etwas Fenchelgrün anrichten.
Suppe
Tipp
Wer keinen Mörser hat, die Anis- und Fenchelsamen mit dem Salz im Thermomix vor Beginn des Rezeptes fein mahlen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker. Ich kann gar nicht genug davon bekommen
Vielen Dank
Dagmar Schnuffel
Dagmar Schnuffel
Sehr lecker, gerne wieder einmal, vielen Dank!
Surrlibus