- TM5
Zutaten
Plätzchenteig
- 100 g Haselnüsse, gemahlen
- 250 g Dinkel Vollkornmehl
- 100 g brauner Zucker
- 1 Msp. Vanillepulver, oder 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 150 g Butter
- 100 g Haselnüsse, gemahlen
- 100 g brauner Zucker
- 250 g Dinkel Vollkornmehl
- 1 Msp. Vanillepulver, oder 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 150 g Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die gemahlenen Haselnüsse im Thermomix abwiegen, in einer beschichteten Pfanne über mittlerer Hitze unter Rühren für ein paar Minuten goldbraun rösten.
Die gerösteten Haselnüsse 8 Sek. Stufe 10 pulverisieren, mit dem Spatel nach unten schieben. Zucker, Mehl und Vanille dazu geben und 10 Sek. Stufe 6 mischen.
Wenn die Mischung kühl genug ist (maximal Anzeige 37°C) Eigelb und Butter hinzufügen und 20 Sek. Stufe 6 kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und nach Belieben mit Ei oder Sahne bepinseln. Bei vorgeheizten 175 °C 12 min. goldgelb backen.
Tipp
Die fertig gebackenen Plätzchen können nach Belieben auch mit etwas Marmelade zu Spitzbuben zusammen gesetzt werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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