Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Mango-Curry-Suppe mit Reis
- 1000 g Wasser
- 10 g Salz
- 100 g Reis, Yasmin Reis
- 130 g Zwiebeln, geviertelt
- 150 g Knollensellerie, in 2 cm Würfel
- 75 g Butter
- 1 Stück Mango, reif, geschält, in Stücken vom Kern geschnitten
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 2 gestrichener Teelöffel Currypulver
- 500 g Wasser
- 400 g Kokosmilch
- 1 gehäufter Teelöffel Gemüsebrühpulver
- 10 g Salz
- 1 gestrichener Teelöffel Chilliflocken
- 120 g Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1000 g Wasser, 10 g Salz in den Mixtopf. 100 g Reis ins Garkörbchen, unter fließendem Wasser spülen und in den Mixtopf einhängen. 20 Min./100°C/Stufe 2 garen und umfüllen. Mixtopf leeren.
130 g Zwiebeln, 150 g Knollensellerie in den Mixtopf 6 Sek./Stufe 6. Vom Mixtopfrand runterschieben. 75 g Butter hinzu 5 Min./Varoma/Stufe 2.
Mango hinzugeben 5 Sek./Stufe 5.
½ TL Vanilleextrakt, 2 gestr. TL Currypulver hinzu 3 Min./Varoma/Stufe 2.
500 g Wasser, 400 g Kokosmilch, 1 geh. TL Gemüsebrühpulver, 10 g Salz, 1 gestr. TL Chiliflocken hinzu 25 Min./95°C/Stufe 2.
120 g Sahne hinzu 30 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren.
Bei Bedarf noch abschmecken und auf dem Reis in Tellern servieren.
Tipp
Wir essen gern Baguette dazu.
Evtl. garnieren mit einem Klecks Schmand (wie im Bild zu sehen) oder mit einem TL flüssiger Sahne und einem Hauch Chilliflocken.
Gutes Gelingen (das wird kein Problem werden, denn es ist alles supereinfach) und einen guten Appetit.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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