Suppen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
published: 19.11.2015
geändert: 23.04.2024
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Zutaten

Suppe

  • 1 Zwiebel, in Stücken
  • 2 EL Butter
  • 500 g Spargel (grün), in kleinen Stücken
  • 200 g Kartoffel, (geschält, gewürfelt)
  • 500 g Gemüsebrühe
  • 200 g Creme frache
  • 1 Prise Pfeffer, Salz
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 20 g Basilikumöl
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Suppe
  1. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Gehackte Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Butter zufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.
  3. Spargel waschen und holzige Enden entfernen. Dann Spargel in kleine Stücke schneiden.
  4. Kartoffelwürfel, Spargelstücke und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und
    25 Min./100°C/Sufe 2 kochen.
  5. Dann die Suppe 30 Sek./Stufe 4-10 schrittweise ansteigend pürieren.
  6. Creme fraiche, Pfeffer, Cayennepulver und Salz zugeben und 10 Sek./Stufe 5 verrühren.
  7. Nach Belieben mit Basilikumöl verzieren.

Tipp

Statt dem Kürbiskernöl kann man auch sehr gut Basilikumöl nehmen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Europäisch Suppe Vorspeise 1. Gang Kochen Mittagessen Abendessen Eifrei

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Grüne Spargelsuppe mit Basilikumöl
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