- TM31
Zutaten
Bratenteig
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Stange Lauch, grob zerkleinert
- 2 grüne Chilischoten, entkernt, in Ringe geschnitten
- 2 EL Butter
- 6 Brötchen vom Vortag, in groben Stücken
- 3 Eier
- 250 g Milch
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Soße
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 2 Karotten, geschält, grob zerkleinert
- 150 g Knollensellerie, grob gewürfelt
- 2 kleine Tomaten, klein geschnitten
- 1 TL Zucker
- 2 TL Gemüsebrühe
- 250 g Wasser
- 125 g Bier
- 2 EL Sahne
- 2 TL Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
Fett für die Auflaufform
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Jeweils immer 3 Brötchen im
10 sek/St 8 zerkleinern und umfüllen (6 auf einmal wären zu viel).Zwiebel, Lauch und Chilischoten im
bei 3 sek/St 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und bei 2 1/2 min/Varoma/St 1 dünsten. Deckel öffnen und für ca. 5 min auskühlen lassen.Zu dem Gemüse die Brötchen, Eier, Milch, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben 3 min/
. Anschließen eine halbe Stunde im ziehen lassen.Die Knödelmasse in eine gefettete Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C bei O/U-Hitze backen.
Während der Knödelbraten im Ofen ist kann man perfekt dazu die Soße zubereiten. Dafür den Mixtopf spülen.
Zwiebel, Karotten und Sellerie im
3 sek/St 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.Tomaten und Zucker zugeben und 4 min/Varoma/St 1 dünsten.
Mit Wasser, Brühe und Bier ablöschen und 15 min/80°/St 1 köcheln lassen.
Soße pürieren 40 sek/St 10. Am besten den Gareinsatz auf den Deckel stellen um heiße Spritzer zu vermeiden.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Sahne und Stärke hinzugeben 10 sek/St 5 verrühren.
Bratenteig
10 sek/St 8 zerkleinern und umfüllen (6 auf einmal wären zu viel).
. Anschließen eine halbe Stunde im Soße
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hört sich interessant an. Werde ich demnächst bestimmt ausprobieren.
lg websarah
Ein leerer Magen ist ein schlechter Ratgeber.
(Albert Einstein)