sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 26.06.2014
geändert: 26.06.2014
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Zutaten

Zutaten:

  • 5 Stück Kartoffeln (je nach Größe mehr oder weniger), -festkochend
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 125 g Räuchertofu
  • Einige Stängel frische Blattpetersilie
  • Salz und Pfeffer frisch gemahlen
  • Rapsöl zum braten
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Petersilie entweder im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 8 oder von Hand grob hacken. Beiseite stellen.

    Zwiebel und Tofu in grobe Stücke schneiden, mit dem Knobi in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Ca. 3-4 Sec. Stufe 5 hacken. Die Stücke sollen nicht zu fein sein. Umfüllen.

  2. Die Kartoffeln schälen und in dickere Scheiben schneiden. Evtl größere Exemplare erst halbieren. Scheiben in den Gareinsatzfüllen, bis er knapp voll ist.

  3. Wasser bis zur 1L Marke in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" füllen und salzen. Die Kartoffeln ca. 8 Min /Varoma garen bis sie knapp gar sind. Inzwischen in einer weiten Pfanne die Tofumischung in heißem Rapsöl anbraten bis alles eine schöne braune Farbe hat und knusprig ist. Masse wieder in die Schüssel zurück geben.

  4. Kartoffel kurz abdampfen lassen. Dann in der Pfanne in Rapsöl anbraten bis die Kartoffeln Farbe haben. Die Tofumischung hinzugeben, alles gut vermischen, würzen und die gehackte Petersilie unterheben. Fertig!

Tipp

Bauernfrühstück nennt man bei uns im Odenwald ein Gericht aus Kartoffel, Speck und Ei. Hier die vegane Variante, ebenso deftig, guten Hunger!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Hauptgericht vegetarisches Gericht Kartoffelgericht Hessisch/Fränkisch

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Deftiges Bauernfrühstück vegan
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