Zubereitungszeit
2h 5min
Gesamtzeit
2h 9min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Teig
- 25 Gramm Hefe
- 250 Gramm gekochte Kartoffeln, in Stücken
- 125 Gramm Milch
- 2 Stück Eier
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 250 Gramm Dinkelmehl
- Zucker und Zimt, zum Bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Hefe, gekochte Kartoffeln und die Milch in den Mixtopf geben,
30 Sek./Stufe 4, mit dem Spatel nach unten schieben.
Danach 3 Min./37°C/Stufe 2.
Eier und Zitronensaft dazugeben, 1 Min./Stufe 3.
Mehl dazugeben und ca. 1 Min./Stufe
"Sanftrührstufe" , so dass das ganze Mehl untergeknetet ist. Teig ist etwas klebrig, soll so sein. Umfüllen und eine Stunde gehen lassen, alternativ über Nacht im Kühlschrank.
Öl in einem Topf oder Friteuse erhitzen, und mit einem geölten Löffel kleine Bällchen abstechen und von jeder Seite ca. 2 Minuten ausbacken. Sichtkontakt!
Mit Zucker und Zimt bestreuen.
Zubereittung
Tipp
Dazu Vanillesoße, Kirsch- oder Heidelbeerkompott.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Also ich kenne die Kartoffel-Hefebällchen nur als süßes Gericht. Aber es kommt ja kein Zucker in den Teig, von daher kann man es durchaus zu etwas herzhaften essen. Alles Geschmackssache...
Gerade im Lokal als leckere herzhafte (salzig) Beilage zu einem Fleischgericht mit Sauce kennen gelernt. Hat jemand damit schon Erfahrungen?
Nein, kein Salz oder Zucker. Zucker und Zimt darauf ist ausreichend.
Kommt in den Teig kein Salz oder Zucker?
Schnell gemacht und mega lecker. Ich war erst skeptisch, aber das schmeckt einfach nur sehr, sehr lecker. Bei uns gab es selbstgemachten Apfelkompott dazu.
Das wird es auf jeden Fall wieder geben. Selbst mein Mann, der Kartoffel nicht wirklich mag, war schwer begeistert !!!