Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Bretonische Eier
- 6 Eier
- 2 Stück Lauch in Stücken
- 125 Gramm Schinkenspeckwürfel
- 30 Gramm Butter
- 40 Gramm Mehl
- 125 Gramm Weißwein
- 250 Gramm Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskat
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Eier 14 Min./Varoma/Stufe 1 kochen, anschließend den Mixtopf leeren.
Den Lauch 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
Speckwürfel und Butter in den Mixtopf geben und 4Min./Varoma/Stufe 1 anbraten.
Den Lauch dazu geben und nochmal 4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Mit Mehl bestäuben, Wein und Brühe zugießen und 12Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 garen.
Inzwischen die Eier schälen und quer halbieren.
Den Lauch mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
In eine Servierschale füllen und die Eier darauf setzen.
Tipp
Dazu passen Salzkartoffeln.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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