Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 15.04.2015
geändert: 24.03.2018
Zutaten
Sauce
- 180 Gramm Butter
- 4 Eigelbe
- 100 Gramm trockner Weißwein
- 70 Gramm Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Curry
- 1 TL geriebener Ingwer oder Msp Ingwerpulver
- 1 Msp. Chilipulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Butter im
"Mixtopf geschlossen" oder Mikrowelle schmelzen bis sie flüssig ist; umfüllen.
2. Übrige Zutaten in den"Mixtopf geschlossen" geben 4 Min/80 Grad/Stufe 1 - mit Schmetterling.
3. 5 Min/70 Grad/Stufe 3 - mit Schmetterling. Dann die geschmolzene Butter in einem ganz kleinen Rinnsal nicht zu schnell hinzufügen.
4. 1 Min/70 Grad/Stufe 5 - mit Schmetterling und Messbecher mit Salz und Pfeffer abschmecken
Sauce Hollandaise
Tipp
Ich mag die Sauce mit etwas mehr Ingwer und Curry.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
...und jetzt ohne Fehler: klasse jetzt zur Spargelzeit und mit dem Curry eine tolle, neue Geschmacksnote
...peinlich...
FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix
klasse jetzt zur Spargelzeit und dem Curry eine tolle, neue Geschamcksnote
FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix
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