- TM31
Zutaten
- 3 EL Butter
- 2 Zwiebeln
- 750 g Tomatenketchup, Ich empfehle immer das von Aldi (extrem Tomatig)
- 2 Espresso, stark
- 80 g brauner Zucker
- 8 EL Senf
- 1 TL Worchestersauce
- 1 TL Chilisauche, ich nehme immer Heinz Habanero
- 2 TL des verwendeten Rubs, BBQ-Würzmischung (siehe meine Rezepte für Rubs)
- 1 liter Cola
- 75-125 g Apfelessig, je nach belieben
- 80 g Honig, Waldhonig
- 8 cl Wiskey, z.B. 4 Roses Bourbon
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Geben Sie den Honig das Cola, den Espresso und den Wiskey in eine Pfanne und reduzieren Sie die Flüssigkeit solange ein, bis sie eine Sirupähnliche Konsistenz erhält
Geben Sie nun alle Zutaten bis auf den Essig in den
"Mixtopf geschlossen" und gießen anschließend die Reduktion dazu10 Minuten Stufe 4-5 bei 100°
nun geben Sie den Essig je nach Geschmack dazu
Nach dieser Zeit ist es wichtig das Sie die BBQ-Sauce
2-4 Minuten auf Stufe 10 Pürieren.
Vorbereitung
Zubereitung
Fertigstellen
Tipp
Geben Sie den Essig zum Schluß dazu, um die Soße Ihrem Geschmack anzupassen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Saulecker
Danke!!!! Werde ich nachmachen!!
Ein BBQ sauce nach Wahl, es geht aber auch Ketchup.
Nehme BBQ Sauce das sie etwas rauchiger wird.
Hallo,
was ist mit fertiger BBQ - Sauce gemeint? Die einreduzierung von Cola, Honig u. Wiskey oder eine BBQ-Sauce nach wahl.
LG aus Österreich
Perfekt zu Rippchen, welche ich auch mit Ihrer Würzmischung gewürzt habe.
Ich liebe diese Soße
Kurzer geht natürlich auch! Dann kann es aber sein das sich die Zwiebel noch stückchenweise bemerkbar macht.
Wenn dich das nicht stört reichen 20-30Sek
Gruß Jürgen
2 - 4 Minuten auf Stufe 10??? Ich glaube da dreht mein
"Mixtopf geschlossen" durch...
LG vom Thermomädel
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Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Schmeckt wirklich gut - mir hat es sehr gefallen
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