Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 14.09.2017
geändert: 14.09.2017
Zutaten
Kaiserschmarrn aus dem Backofen
- 5 Eier
- 0,25 Liter Milch
- 50 Gramm Puderzucker
- 180 Gramm Mehl
- 60 Gramm Zucker
- 100 Gramm Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Eier trennen. Rühraufsatz einsetzen und Eiweiß in den
"Mixtopf geschlossen" geben, auf Stufe 4 steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Umfüllen.
Die Eigelbe mit der Milch und dem Puderzucker im"Mixtopf geschlossen" 30 Sekunden / Stufe 4 ohne Rühraufsatz schaumig rühren.
Mehl zufügen und 1 Minute / Stufe 4 . Eischnee von Hand mit dem Spatel und die Masse heben.
Butter in der UltraPro, Auflaufform 3,3l im vorgeheizten Backofen bei 180°C schmelzen.
Teig in die Form geben und ca. 15-20 Minuten ohne Deckel goldbraun backen. Anschließend die gebackene Masse zerteilen und mit der unter dem Schmarren befindlichen geschmolzenen Butter mischen.
Nochmals für 5-10 Minuten bei 160°C zum Nachziehen in den Backofen geben. Mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Dazu schmeckt selbstgemachtes Apfelmus.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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