Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 10.01.2018
geändert: 10.01.2018
Zutaten
Citronfromage dänisch
Citronfromage
- 3 Eier
- 4 Blatt Gelantine
- 100 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Zitronenabrieb
- 50 Gramm Zitronensaft
- 250 Gramm Sahne 38%(mindesten 31%)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Gelantineblätter mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser auflösen. Eier und Zucker in den Mixtopf, Schmetterling einsetzen, 4 Minuten 70° Stufe 4 rühren . Aus dem Topf herausnehmen. Abgetropfte Gelantine in den Topf, 2 Minuten, 50° Stufe 3 erhitzen und verrühren. Zitronenabrieb und Zitronensaft hinzufügen . 1 Minute Stufe 3verrühren. Sahne gesondert steif schlagen. Wer mag, kann die Sahne auch im Thermomix schlagen, ich finde allerdings gesondert geht es besser und kann besser kontrolliert werden. Das ist allerdings Geschmackssache. Sahne und Eimasse hinzufügen und 20 Sekunden Stufe 3 unterheben. Fertig. Circa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Citronfromage
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
NL:
freut mich sehr.
ThermiLisa:
danke für die nette Bewerung
Heute ausprobiert und direkt mal die doppelte Menge gemacht.
Hat gut geklappt und sehr gut geschmeckt!
Wird es bestimmt noch einmal geben.
Sagenhaft gut.
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