Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
- TM31
published: 01.01.2009
geändert: 19.10.2011
Zutaten
- 4 Äpfel, (z.B. Boskop oder Breaburn)
- 20 g Zitronensaft
- 500 g Wasser
- Cidre-Zabaglione:
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 70 g Zucker
- 150 g Cidre, trocken (Apfelwein)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und in den VAROMA® legen.
2. Wasser in den Mixtopf geben, VAROMA® aufsetzen und ca. 17 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.
3. Mixtopf leeren.
4. Die Äpfel gut abkühlen lassen und auf Tellern arrangieren.
Cidre-Zabaglione:
5. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 6 Min./70°/Stufe 3-4 verrühren.
6. Die Zabaglione sofort um die Äpfel gießen und servieren.
Bemerkung:
Die Dauer der Apfelgarzeit ist von Sorte und Reifegrad des Apfels abhängig. Bitte Garprobe durchführen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
sehr lecker, das war unser Weihnachtsdessert. Schnell und einfach, ich bin begeistert. Da wir sehr gerne Zmit mögen, habe ich ca. einen halben Teelöffel Zimt dazugegeben.
Super lecker, mach ich bestimmt bald wieder
Hallo Bira,
versuche die Zabaglione mit dem Schmetterlingaufsatz. Sie war bei mir perfekt!!!
Ich habe die Zabaglione als Dessert zum "sommerlichen Bratapfel" vom Weber-Grill gereicht. Da ich ein absoluter Apfelfan
bin gab es oben auf noch zusätzlich eine Kugel Apfelsorbet...
L.G. Ilona
hmmm...lecker. Nur die Zabaglione war etwas dünn. Aber das mach ich nochmal.
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