Roggen/Dinkelbrot mit Kräutern von der scherzkeks. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von der scherzkeks

published: 05.01.2016

geändert: 05.01.2016

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Zutaten

30 g getrocknete Tomaten
450 g Wasser
1 Würfel Hefe
200 g Roggenmehl
500 g Dinkelmehl
140 g Naturjoghurt, 1 Becher 140-150g
2 TL Zucker
2 TL Salz
1 gehäufter Teelöffel getrocknetes Schnittlauch
1 gehäufter Teelöffel getrocknete Petersielie
2 TL Chia-Samen

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Zubereitung

Roggen/Dinkelbrot mit Kräutern

Getrocknete Tomaten in den "Mixtopf geschlossen" und 5 Sek./Stufe 10

Das Wasser und die Hefe dazu geben und 2 Min/37°/Stufe 3

Die restlichen Zutaten zugeben und 5 Minuten " Modus „Teig kneten“"

In eine gefettete Form mit Deckel füllen und ca. 45 Minuten gehen lassen. Anschließend 1 Stunde O/U Hitze auf 240° mit Deckel backen.

Tipp

Während der Teig geht, nicht den Deckel öffnen. Ich war neugierig und habe es gemacht, deshalb ist das Brot in der Mitte etwas eingefallen. Ich stelle den Teig zum gehen immer in den kalten Backofen. Also ..... nach der Gehzeit einfach den Backofen einschalten und los backen und erst nach dem Backen den Deckel öffnen tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch