Brot & Brötchen

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 04.12.2017
geändert: 11.12.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

leckeres Dinkelmischbrot

  • 450 Gramm lauwarmes Wasser
  • 20 Gramm frische Hefe
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel weißen Balsamico
  • 150 Gramm Weizenmehl Type 550
  • 100 Gramm Roggenmehl Type 1150
  • 250 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 1 Teelöffel Brotgewürz
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Brot Zubereitung
  1. 1. Wasser und Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und
    für 10 Sek/ Stufe 5 alles gut verrühren.

    2. Nun die restlichen Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" dazugeben und für 5 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    3. Ich habe einen Gusseisernen Topf mit Deckel in den kalten Ofen geschoben und auf Umluft 200°C erhitzt.

    4. dann habe ich Backpapier in den heissen Gusseisernen Topf gelegt, den flüssigen Teig in den Topf, Deckel drauf und für 35 min im Ofen gebacken.

    5. Nun den Deckel abnehmen und für weitete 10min.backen. Anschließend das Brot aus dem Topf nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipp

das Brot kann man natürlich auch in einer Kastenform backen, dann einfach den Teig in die Kastenform geben und ohne Geh-Zeit in den kalten Ofen bei 200°C Ober und Unterhitze für etwa ein 60 min.backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Hauptgericht Beilage Einfach Schnell Frühstück Brunch Mittagessen Abendessen Hauptgericht Brot Backen

Druckversion

leckeres Dinkelmischbrot
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: