- TM31
Zutaten
- 100 g Dinkelkörner
- 400 g Mehl
- 250 gwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- nach Geschmack:
- Käse
- ital. Kräuter
- Röstzwiebeln
- Kümmel
- Körnermischung
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Dinkelkörner in den
![Mixtopf geschlossen]( "Mixtopf geschlossen")
"Mixtopf geschlossen" und 25 Sek./Stufe 10 mahlen.Mehl, Hefe, Öl, Zucker, Salz und Wasser zugeben und 2 Min./Stufe
![Modus „Teig kneten“]( "Modus „Teig kneten“")
" Modus „Teig kneten“" zu einem geschmeidigen Teig verkneten.Den Teig in drei gleiche Teile aufteilen. Baguettes formen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Wasser bestreichen. Mit Käse oder der Körnermischung bestreuen. Für die Variation mit Speck, Röstzwiebeln, Kümmel oder ital. Kräutern empfehle ich, einen Teil des Teiges wieder in den
![Mixtopf geschlossen]( "Mixtopf geschlossen")
"Mixtopf geschlossen" zu geben und die gewünschte Zutat unterzukneten (30 Sek./Stufe ![Modus „Teig kneten“]( "Modus „Teig kneten“")
" Modus „Teig kneten“" ).Danach die Baguettes 30 Minuten bei 200° C (Ober-/Unterhitze) backen. Ein Vorheizen des Ofens ist nicht nötig, da die Baguettes während des "Aufheizens" des Ofens gehen.
Ich persönlich liebe dieses Rezept.
"Mixtopf geschlossen" und 25 Sek./Stufe 10 mahlen.
" Modus „Teig kneten“" zu einem geschmeidigen Teig verkneten.Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Einfach und schnell zubereitet.Ich habe die Baquettes mit Schinkenwürfel,Käse und getrockneten Tomaten gebacken.
Bei Ober-und Unterhitze waren es bei mir ca. 40 Min...........,hatte die Baquettes kalt in den Ofen gegeben.Jeder Ofen ist verschieden.
für das Einstellen des Rezeptes.5 Sterne vergebe ich gerne.
herzliche Grüße von Patgru
Hallo Birgit,
![tmrc_emoticons.)]( "tmrc_emoticons.)")
))
danke für den Hinweis. Mit weniger Mehl passt es dann bestimmt auch. Der nächste Versuch wird nicht lange auf sich warten lassen. Denn es war sehr lecker
Caro
Hallo Caro,
hab mich beim Mehl vertippt. Man sollte 400 g Mehl nehmen. Hab es gerade angepasst. Dafür verwende ich immer 250 g Wasser, das passt dann perfekt. Der Teig ist ganz einfach zu verarbeiten, eine Mehl- oder Ölunterlagen, damit man ihn z. B. ausrollen kann, ist nicht nötig.
LG Birgit89
Sehr lecker. Allerdings waren 250 ml Wasser bei mir zu wenig. Einen Teig ergab das nicht. Aber mit 200 ml mehr war es perfekt!!!