- TM5
Zutaten
- 1 Stück Hefe
- 500 g Mehl
- 1 gestr. EL Salz
- 0,3 l warmes Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Warmes Wasser und Hefe 2 Min./ 37°/ Stufe 2 erwärmen. Mehl und Salz zugeben und 5 Min./ Teigstufe vermengen. Den Teig in eine Pengschüssel geben und 1 Std. ruhen lassen. Danach den Teig noch einmal 1 Min. durchkneten. 6 große Brötchen formen, in eine Ultra Lasagneform legen, und nochmal in der Form 1 Std. gehen lassen. Am besten die Brötchen oben einschneiden, so gehen sie beim backen etwas auseinander und sehen Original aus wie vom Bäcker. Den Ofen vorheizen auf 200° und 30 Min. mit Deckel backen. Nach 25 Min. den Deckel abnehmen und bräunen lassen.
Brötchen
Tipp
Wenn man Zeit hat, kann man den Teig über Nacht im Kühlschrank stellen und den Teig morgens backen. So hat man super fluffiger Brötchen am morgen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Leckere Brötchen,
der Zeitaufwand rendiert sich auf jeden Fall, finde die Brötchen sehr lecker, gehen auch schön auf und sind richtig knusprig. Natürlich gibt es falls wenig Zeit vorhanden ist auch schnellere Brötchenrezepte aber man sollte dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren.
liebe Grüße
Freunde sind wie Sterne. Du kannst sie nicht immer sehen, aber du weißt, sie sind immer für dich da !
Hallo,
klingt aber nach viel Zeit und großem aufwand-
ich nache lecker Brötchen mit dem Rezept von claudimaus1266
Krumpelkruste - als Brötchen - 10 min aufwand dann Backen
liebe grüße
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