Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
2h 20min
Portion/en
10
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 24.06.2016
geändert: 14.06.2021
Zutaten
Teig
- 100 g gegrillte Paprika, eingelegt aus dem Glas
- 50 g schwarze Oliven, optional
- 100 g Schafskäse, Feta o.ä.
- 1/2 Würfel Hefe
- 160 g Wasser, lauwarm
- 550 g Dinkelmehl, z.B. 1050
- 2 TL Salz
- 1 TL Honig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Paprika (und evtl. Oliven) gut abtropfen lassen und mit dem Schafskäse in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Alle übrigen Zutaten dazu geben und 4 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Den Teig in eine Schüssel oder auf ein Stück Backpapier geben und 1,5 Std. abgedeckt gehen lassen.
Ofen auf 240°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick zu einem großen Rechteck ausrollen. Das Rechteck 1x quer mit einem Spatel teilen und jeden der nun entstandenen 2 Streifen in 5 Stücke teilen, so dass man 10 kleine Teigrechtecke vor sich liegen hat.
Jedes kleine Rechteck nun von der schmalen Seite her locker aufrollen und die Rollen, mit der Naht nach unten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Röllchen noch einmal 15-20 Minuten gehen lassen.
Bevor die Röllchen auf mittlerer Höhe in den Ofen geschoben werden, ca. 200 ml Wasser auf den Ofenboden oder auf ein zweites Backblech geben. Vorsicht: Es entsteht natürlich heißer Wasserdampf! Ich gebe das Wasser direkt auf den Ofenboden.
Brötchen je nach gewünschter Bräune 20-25 Minuten backen.
Brötchenteig
Tipp
Natürlich kann man auch normales Weizenmehl für dieses Rezept verwenden.
Natalie BschorThermomix-Repräsentantin Minden+Schaumburg
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Appetithappen
Vorspeise
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Eifrei
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Herbst
Winter
Silvester
Brötchen
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Kommentare
Geschmack könte noch etwas intensiver sein,aber ansonsten sehr lecker.
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