Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
8 Stück
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 23.08.2012
geändert: 23.08.2012
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Für 8 Fladenbrötchen:

  • 100 g Saaten und Nüsse, z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Goldleinsaat, Walnüsse, Cashews...
  • 100 g Dinkel
  • 300 g feines Dinkelmehl Typ 630
  • 1 EL Honig
  • 0,5 Würfel Hefe
  • 1 gehäufte Teelöffel Salz
  • 20 g Sesamöl, oder Walnussöl oder neutrales Öl
  • 220 g Wasser, kalt
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Zubereitung

    Wie das duftet....hmmmmmm....:

  1. Die Saaten und Nüsse in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" einwiegen. Alle zusammen für 3 Sec. Stufe 7 schreddern. In eine beschichtete Pfanne umfüllen und ohne Zugabe von Öl auf dem Herd rösten bis die Mischung wunderbar duftet. Pfanne abschalten und aufpassen, dass nix anbrennt.... tmrc_emoticons.;-)

  2. Den Dinkel ca. 45 Sec. Stufe 10 im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" mahlen.

  3. ALLE anderen Zutaten dazugeben (auch die Saatenmischung) und 2,5 Min. Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" verkneten.

  4. Teig  in eine Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort gehen lassen. 20-40 Minuten, je nachdem vieviel Zeit ihr habt...

  5. Inzwischen den Ofen vorheizen. 200° Ober-Unterhitze.

  6. Den Teig nun  in acht Stücke teilen und mit leicht öligen Händen ganz zart zu Fladen ziehen. Nicht kneten! Mit Sesamöl bepinseln und noch einmal für 15 minuten auf einem Backblech mit Backpapier gehen lassen. Wer mag, streut noch Saaten obenauf. Wir haben es weggelassen.

  7. Fladen nun 20 -25Minuten backen. Je nach Ofen...

    GUTEN APPETIT!!!

Tipp

Die Fladen schmecken prima zum Abendbrot mit diversen Dips wie Guacamole, Gurken-Rajta, usw. Die ganze Küche hat wunderbar geduftet. Die Saaten sind ganz knusprig in dem Teig...lecker... tmrc_emoticons.-)

Auch für unterwegs, schön belegt mit Salat und zarter Putenbrust oder so ein Hit. Meine Tochter liebt sie für die Schule...

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
vegetarisches Gericht Brot Brötchen Backen

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Aromatische Dinkel-Fladenbrötchen mit gerösteten Saaten und Nüssen
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