Zubereitungszeit
1h 12min
Gesamtzeit
1h 37min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 08.02.2018
geändert: 08.02.2018
Zutaten
algerisches Hausbrot (Khobz dar)
- 30 Gramm Olivenöl
- 30 Gramm Butter
- 15 Gramm Hefe
- 240 Gramm Wasser
- 250 Gramm Grieß, Hartweizen, fein
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch
- 1/2 Teelöffel Anis, gemahlen
- 1/2 Teelöffel Salz, fein
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 30g Olivenöl, 30g Butter, 15g Hefe, 240g Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2Min./37°C/St.2 erwärmen. - 250g Grieß, 250g Mehl, 1/2 TL Salz und Anis in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. - In eine leicht bemehlte Schüssel eben und abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig auf eine aus der Schüssel nehmen und nochmal durchkneten und auf einem Backblech zu einem großen Fladen formen. Er sollte ca.2 cm dick sein.
Nun nochmal abgedeckt für 30 Minuten gehen lassen. - Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Eigelb mit 1 TL Milch mischen und zum bestreichen des Brotes benutzen.
Nun noch mit Schwarzkümmel bestreuen und in den Backofen für ca. 20-25 Minuten.
Tipp
Lecker auch zu Suppe 😉
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die Konsistenz ist prima, aber der Geschmack etwas fad. Da werde ich beim nächsten mal mehr salzen und Kräuter zugeben.Aber das ist ja Geschmackssache.
Vulkanlady:
Freut mich 😊 Danke für die Sternchen 😍
Superlecker und schnell gebacken!