Brownie-Macarons mit Beerencreme von Looli86. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

20h 0min

Gesamtzeit

50h 0min

Portion/en

20 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Looli86

published: 17.04.2018

geändert: 18.04.2018

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Zutaten

Brownie-Macarons

100 Gramm Butter, weich
120 Gramm Zucker
1 Eier
100 Gramm Weizenmehl Type 550
40 Gramm Backkakao
1 Teelöffel Backpulver

Creme

150 Gramm Beeren, gemischt, TK
50 Gramm Zucker
120 Gramm Frischkäse
75 Gramm Sahne

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Brownie- Macarons

Schmetterling in den "Mixtopf geschlossen" einsetzen. 100g Butter und 120g Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1Min./St.4 verrühren.

Ei hinzufügen und 30Sek./St.3 verrühren.

Schmetterling entfernen!

100g Mehl, 40g Backkakao und 1TL Backpulver in den Mixtopf sieben, dann 1Min./St.3 zu einem glatten Teig verrühren.

Teig für 30Min. im Kühschrank kalt stellen.

"Mixtopf geschlossen" Spülen.

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ca. 40 kleine Kugeln formen und mit Abstand auf ein Backpapier legen. Die Kugeln nun etwas flach drücken und im Ofen 12 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Creme

150g Beeren, 50g Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 13Min./100°C/St.1 aufkochen. Es sollte danach leiht dicklich sein. Umfüllen und auskühlen lassen.

Den Frischkäse mit den Beeren verrühren das habe ich mit der Hand gemacht.

75g Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen und unter die Creme heben.

Die Masse in einen Spritzbeutel geben und auf die Hälfte der Brownies verteilen. Mit einem zweiten Keks belegen und leicht aufdrücken

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.