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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 20.10.2017
geändert: 20.10.2017
Zutaten
Mürbelteig für Zitronentarte "Crostata al Limone"
- 200 Gramm Butter
- 100 Gramm Puderzucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 200 Gramm Mehl
- 100 Gramm gemahlene Mandeln
Zitronencreme
- 3 Zitronen
- 150 Gramm Milch
- 350 Gramm Schlagsahne
- 2 Eigelb
- 50 Gramm Speisestärke
- 120 Gramm Puderzucker
- 1 Teelöffel Vaniliezucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Schmetterling einsetzen.
Butter, Zucker, Salz und Eigelb in
"Mixtopf geschlossen" geben 10 sek stufe 4 vermischen. Mehl und Mandeln dazugeben und 
" Modus „Teig kneten“" zu Teig verkneten und 40 min kalt stellen. - Milch, Sahne, Eigelb, Vanille, Stärke und Puderzucker auf stufe 4 glatt rühren. Aufkochen 2 min stufe 1 90°C abkühlen lassen.
Zitronen heiß abspülen, trocken tupfen. Schalen abreiben und Saft auspressen.
Zitronensaft und Schale drunter vermischen stufe 2 20 sek - Den Backofen auf 180 °C vorheizen 2/3 vom Teig in der Form verteilen.
Zitronencreme einfüllen und verstreichen. Den restlichen Teig in 3 mm dick ausrollen in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen auf Tarte auslegen und 45 min backen.
Für den Mürbelteig:
Für die Zitronencreme:
Tipp
mit Puderzucker bestreuen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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