Schokoladenlebkuchen von Clifford. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

20min

Portion/en

75 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Clifford

published: 02.12.2015

geändert: 02.12.2015

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Zutaten

Lebkuchenteig

350 g Zucker
5 Eier
150 g Mehl
100 g Haselüsse, gemahlen
250 g Walnüsse, gemahlen
60 g Zitronat
60 g Kakao
12 g Lebkuchengewürz

Glasur

1 Packung Kuvertüre , dunkel

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Zubereitung

Lebkuchen, sehr schokoladig und würzig

1. Vorbereitung; separate Schüssel für die trockenen Zutaten bereitstellen:

a) bei Bedarf die Nüsse noch mahlen. 10-20 Sekunden, Stufe 7, in die Schüssel umfüllen.

b) Zitronat je nach Wunsch ab Stufe 7-10, ein paar Sekunden. Zu den Nüssen geben.

c) Lebkuchengewürzmischung zu den Nüssen geben. Hier ein Tip an Euch: je nach Wunsch selbst zusammenstellen!

je ein TL gem. Orangenschale, je ein TL gem. Anis, je ein TL gem. Nelken, je ein TL Zimt, je ein TL gem. Piment (oder gem. Koreander, gem. Vanille) es sollten 12 g Gewürze ergeben.

2. fügt in die Schüssel noch das Mehl und den Kakao hinzu, umrühren.

3. Rühraufsatz einsetzen "Mixtopf geschlossen"

Eier und Zucker einfüllen und ca. 3 Minuten, 37 Grad, Stufe 2,5 aufschlagen.

4. Rühraufsatz entfernen und die trockene Masse in den "Mixtopf geschlossen" einfüllen und 1 Minute, Stufe 2,5 verrühren.

5. Die Masse zurück in die Schüssel geben und das Backblech mit den Obladen vorbereiten. Es ergibt 2 Bleche voll.

6. je nach Obladengröße den Teig darauf verteilen

Durchmesser 70mm ein gehäufter Esslöffel

7. Backen: im vorgeheizten Backofen 180 Grad, ca. 20 Minuten.

8. mit Schokoladenglasur bestreichen und abgetrocknet in einer Dose lagern.

Tipp

Beim Verrühren der Ei- und Trockenmasse kann der Spatel zu Hilfe genommen werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch Hessisch/Fränkisch