Plätzchen / Ausstecherle von food_ela. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

5min

Gesamtzeit

15min

Portion/en

70 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von food_ela

published: 05.05.2022

geändert: 28.12.2022

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Zutaten

circa 3 - 4 Backbleche

75 Gramm Zucker
160 Gramm Butter, in Stücken
240 Gramm Mehl, Weizen Typ 405 oder Dinkel Typ 630
1 Ei
8 Gramm Vanillezucker, Tüte oder selbstgemacht
1 Prise Salz

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Das koche ich heute

Zubereitung

Zucker in den Mixtopf geben und
15 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Butter, Mehl, Ei, Vanillezucker und Salz zugeben.

Mit Hilfe des Spatels 30 Sek./Stufe 5 vermischen.

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Am Ende der Ruhezeit den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (5 mm dick) und Kekse ausstechen.

Bei mir ergab die Teigmenge bei Ausstechform mit ca 6 bis 7cm Höhe insgesamt ca 70 Stück (circa 3 bis 4 Backbleche, je nachdem wie eng man die Kekse auf das Backblech legt).

Auf das vorbereiteten Backbleche verteilen und circa 10 Minuten bei 150°C Umluft backen (die Backzeit kann - je nach Ofentyp - variieren). Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Die Kekse können - je nach Lust und Laune - pur bleiben oder zB in Schokolade getaucht, mit Zuckerguß und Perlen etc verziert werden.

Tipp

Ich backe diese Plätzchen sehr gerne zur Weihnachtszeit, aber auch zu vielen anderen Angelegenheiten wie zB zum Verschenken am Muttertag.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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