- TM5
Zutaten
Teig
- 200 g Marzipanrohmasse, (ich hatte Lübecker Marzipan)
- 100 g gemahlene Mandeln, (ohne Haut)
- 50 g Puderzucker
- 1 Spritzer Zitronensaft, (optional)
- 2 Prisen Zimt, (optional)
- 1 Eigelb
Belag
- 50 g Mandelblättchen
- 1 Eiweiß
- 1 TL Wasser
- 100 g Zartbitterglasur
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten für den Teig in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 25 Sek/Stufe 4 vermischen. Mit den Händen kurz zu einem glatten Teig kneten, zu einer Rolle formen und in ca. 24 Scheiben teilen. Jedes Teil zu einer ca. 8 bis 10 cm langen Rolle Formen - die Enden etwas zuspitzen.Eiweiß und Wasser kurz vermischen, jedes Röllchen damit bepinseln und anschließend in den Mandelblättchen wälzen (Mandelblättchen ggf. zuvor etwas zerkleinern).
Die fertigen Röllchen auf ein mit Backpapier gelegtes Backblech legen, dabei zu kleinen Hörnchen formen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 12 Minuten backen (Sichtkontakt). Dann abkühlen lassen.
Die Enden in die geschmolzene Schokolade tunken und trocknen lassen.
Guten Appetit!
Tipp
Die Mandelhörnchen können gut in einer Blechdose aufbewahrt werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
mtkittel: ich habe auch 12 Stück geschnitten..dann wären sie aber auch viel zu klein geworden..wie lang muss denn dann diese Rolle sein,dass man 12 rausbekommt mit einer vernünftigen Größe? 🙈 Ich hatte dann 8 oder sollen es Mini Hörnchen sein? 🤷♀️🤔
👍🏼 Dankeschön für das köstliche Rezept !!!!!
Hat wirklich gut geklappt, genau wie alle gesagt haben, ohne zu kleben.
Echt genial 🙂
perfekter Teig, super schmackhafters Ergebnis! Vielen Dank für das Rezept!
Guten Morgen, die werde ich heute ausprobieren und dann bewerten. Ein Herz habe ich schon einmal da gelassen.
LG Petra aus Lübeck
Das Rezept ist prima und die Mandelhörnchen sind prima geworden. Danke für das Rezept
Mit einem Lächeln geht alles leichter
Das nächste Mal mache ich nur 12 Stück, da die Hörnchen doch sehr klein sind, wenn man 24 Stück macht. Geschmacklich sind sie allerdings echt klasse. Wird in unser Repertoire aufgenommen.
Super Marzipanmasse klebt nicht und man kann super schöne Hörnchen formen. Perfekt
Richtig lecker. Wie früher vom Bäcker!