- TM31
Zutaten
- 3/4 cup (150-170 g) Butter , Raumtemperatur (lt. Umrechnung ist 1/2 cup Butter 113 g, im TM werden allerdings 100 g angezeigt)
- 1 cup (120 g) Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanille Aroma
- 1 ausgepresste Limette
- 3 TL Limettensaft, (Flasche)... abschmecken und ggf. mehr hinzufügen
- 1 1/2 cups (270 g) Mehl (ich kaufe Kuchenmehl von SWANS)
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 Natron
- 1/4 TL Salz
- 3 TLKokoscreme und dann bis 1/2 cup (100 ml) mit Buttermilch auffüllen
- 1 1/3 cups (160-180 g) Kokosflocken
- ¼ TL Kokos Aroma
- Frosting:
- 140 ggute weiße Schokolade, in kleine Stücke
- 1/2 cup (100-110 g) Butter, Raumtemperatur
- 3 1/2 cups (560 g) Puderzucker
- Prise Salz
- 1/2 TL Vanille Aroma
- 1 EL Limettensaft, (aus der Flasche)
- 1/4 cup (50 ml)Cocos Creme/ Sour Creme
- Limonenscheiben zur Deko
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Ofen auf 160°C vorheizen.Muffinform fetten und mit Papierförmchen auslegen.
Butter, Zucker 1min/
St.2-3Eier nach und nach hinzugeben 1min/ St.2-3
Quelle: Internet
Restlichen Zutaten hinzugeben 2min/St.3
Mit einem Eisportionierer oder Spritztülle die Formen bis
zur Hälfte füllen.Ca. 25 min backen, Nadelprobe machen.
Muffins aus dem Ofen holen, 10 min in der Form kühlen
lassen und danach auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.Währenddessen den Belag zubereiten.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen
lassen.Restlichen Zutaten in den TM 1min/ St.3
Schokolade
hinzufügen 30sek/
St.2Belag in die Spritztülle und z.B. mit Tip Nr.8 verziehren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
das ist ein sehr sehr leckeres Rezept. Ich hab ein wenig mehr Limettensaft genommen, weil ich es gern "sauer" mag. Die Cupcakes kamen super an und wir haben sie schnell verputzt. Ich hatte ein Blech mit kleinen und eins mit großen gemacht. Wobei ich die Variation in Klein besser finde. Da kann man sich so einen Cupcake gleich ganz in den Mund schieben und das Geschmackserlebnis mit dem Topping ist genial.
Vielen Dank für das Rezept -
Hallo Snoggi,
die sehen so superlecker aus, dass ich hier aufpassen muss, nicht die Tastatur vollzusabbern. Vielen lieben Dank für deine Mühe, das Rezept umzurechnen.
Sobald ich die Zutaten zusammen habe, muss ich es ausprobieren.
LG Colette
LG Colette
Hallo Snoggi,
vielen Dank fürs umschreiben. Werde die Muffins bei nächster Gelegenheit testen und Berichten
Gruß,
thermolinchen88
Hi Conny!
Nö, die kenne ich - noch - nicht. Es gibt soooo viele Kochsendungen, die kann ich alle gar nicht gucken.
Aber vielen Dank für den Tip!!
LG Snoggi
Man braucht 2 Jahre um sprechen zu lernen und Fuenfzig, um schweigen zu lernen.
Ernest Hemingway
Hi !!!!!!! Snoggi
Nur wegen der Neugier da du gesagt hast hier in USA.
Da habe ich folgende Frage sagt dir der Name Barefoot
Contessa etwas???
Der beste ist natürlich Emeril Lagasse Bam Bam Bam.
Beste Grüße
Conny06
Kokoscreme ist im Gegensatz zur Kokosmilch durchsichtig und etwas dickflüssiger. Steht i.d.R. bei der Kokosmilch in Asialäden oder großen Supermärkten mit Asia Ecke. Aber ich denke, man kann auch Kokosmilch nehmen.
LG Snoggi
Man braucht 2 Jahre um sprechen zu lernen und Fuenfzig, um schweigen zu lernen.
Ernest Hemingway
Ok, ich schreibe es um... diese Muffins sind einfach zu lecker, um in einer Ecke zu verstauben.
"CUP" gibt es überigens als Maßeinheit auch in Deutschland zu kaufen, zB. im schwedischem Möbelhaus.
LG Snoggi
Man braucht 2 Jahre um sprechen zu lernen und Fuenfzig, um schweigen zu lernen.
Ernest Hemingway
Hallo,
was ist denn mit Kokoscreme gemeint?
Es wäre wirklich toll, wenn die Angaben in Gramm gemacht wären. Das würde uns viel Arbeit ersparen und die Lust am Nachbacken auf jeden Fall erhöhen.
VIele Grüße,
Thermolinchen88
Wäre toll wenn das Rezept kommplett in Gramm geschrieben ist,könnte mir vorstellen das nicht jeder erst alles umrechnen will, und es kann auch mal vorkommen das man sich verrechnet. Dann werden die Muffins nichts,und die Zutaten sind einfach zu teuer, und die Zeit dafür das wäre schade..L.G. Brownie
Hi Conny!
In dem Rezept steht 3/4 cup Butter, dass sind 150g Butter. Hier (in den USA) gibt es die Butter in Sticks unterteilt. 1 Stick Butter sind 100g und ergeben 1/2 cup.
LG Snoggi
Man braucht 2 Jahre um sprechen zu lernen und Fuenfzig, um schweigen zu lernen.
Ernest Hemingway
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