Backen süß

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 42min
Portion/en
30 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 10.07.2014
geändert: 10.07.2014
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Zutaten

Himbeerhöhlen - Hallongrottor

  • 125 Gramm Butter
  • 75 Gramm Zucker
  • 200 Gramm Mehl
  • 50 Gramm Mondamin
  • 2 Teelöffel Vanillinzucker
  • 0,5 Teelöffel Backpulver
  • 1 Stück Ei

Himbeermarmelade - Hallonsylt

  • 250 Gramm Himbeeren
  • 125 Gramm Gelierzucker 2:1
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Himbeermarmelade

  1. Die Himbeeren kurz auf Stufe 5 pürieren. Wer mag kann den Püree durchein feines Sieb passieren und so die Kerne aussortieren (dann je nach Gewicht des Himbeermus die Menge des Gelierzuckers verändern) Ich lasse sie meistens drin.

    Dann 5-6 Minuten/100°/Linkslauf"Linkslauf" Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" aufkochen lassen, Gelierprobe machen und in zwei 220 ml Gläser füllen

    2. Teig für die Himbeerhöhlen

  2. Alle Zutaten bis auf das Ei in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 1,5 Min. Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" vermischen. Jetzt das Ei unterkneten und wieder 1,5 Min. Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" vermischen. Diesen Teig auf eine Frischhaltefolie geben und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.

  3. Falls der Teig noch zu feucht ist etwas Mehl unterkneten. Diesen Teig zu einer Rolle formen und in 30 Stücke teilen.

  4. Diese Stücke zu Kugeln formen (Hände bemehlen) und in eine Minimuffin(Silikon)form geben oder in Muffinpapierförmchen geben. In jede Kugel eine Vertiefung drücken und ein Klecks Himbeermarmelade geben.

  5. Nun die Himbeerhöhlen auf der mittleren Schiene bei 200 ° ca. 12 Minuten backen.

Tipp

Also ich backe diese Kekse am liebsten in einer Mini-Muffin-Silikonform , dann gehen die Kekse besser nach oben und nicht in die Breite

Wer mag kann auch fertige Marmelade nehmen

Die Kekse schmecken köstlich und frisch durch die Marmelade und sind ideale Sommerkekse zur Beerenzeit. Sie kommen ursprünglich aus Schweden

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Erhitzen Kochen Backen Sommer Snack Dessert Skandinavisch Gebäck Keks/Plätzchen

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Himbeerhöhlen - Hallongrottor
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