- TM31
Zutaten
Hefeteig
- 250 Gramm Milch
- 60 Gramm Zucker
- 60 Gramm Butter
- 1 Würfel Hefe
- 500 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Eier
Nussfüllung ( 1. Variante )
- 150 Gramm Haselnüsse gehackt, Walnüsse gehackt oder Mandeln
- 300 Gramm Marzipan
- 150 Gramm Milch
Apfelfüllung ( 2. Variante )
- 5 Äpfel
- 100 Gramm Zucker
- 1 Esslöffel Zimt
- 1 Esslöffel Speisestärke, .........kann auch mit etwa
- 50 Gramm Butter, glattgerührt werden - muss aber nicht
Mohnfüllung ( 3. Variante )
- 1 Päckchen Mohnfix oder Mohnback
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Butter Zucker und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben 3 Minuten / 37° Grad/ Stufe3Mehl, Eier und Salz dazugeben und 5 Minuten /
" Modus „Teig kneten“" Der Teig ist sehr weich und leicht klebrig, das ist aber richtig so, kein zusätzliches Mehl dazugeben, lieber mit der Teigkarte arbeiten.
Ca 30 Minuten gehen lassen und in der Zeit die Füllung bereiten.
Nüsse hacken 10 Sekunden / Stufe 10 und umfüllen
Milch und Marzipan in den
"Mixtopf geschlossen" 2 Minuten / Stufe 3Die Nüsse wieder dazugeben und 30 Sekunden /
"Linkslauf" / Stufe 3Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In den
"Mixtopf geschlossen" geben 10 Sekunden / Stufe 4 , Die anderen Zutaten dazugeben und nochmal 10 Sekunden / "Linkslauf" / Stufe 4 mischenHier nehme ich immer das fertige Mohnback oder Mohnfix
Den Teig aus der Schüssel nehmen und nochmal kurz von Hand kneten, groß ausrollen und die Füllung aufgeben. Die Teigplatte zusammen rollen und in die Gugelhupfform legen.
Weitere 15 Minuten, mit einem Tuch abgedeckt, gehen lassen.
Backofen auf 200 ° Grad vorheizen
Den Gugelhupf auf unterster Schiene20 Minuten / "200° Grad, dann auf 180° Grad runterdrehen und weitere 40 Minuten backen
Hefeteig
Nussfüllung
Apfelfüllung
Mohnfüllung
Teig weiter verarbeiten
Backen
Tipp
Ihr könnt den Hefe-Gugelhupf auch anders füllen.... lasst eurer Phantasie freien Lauf
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Leider absolut nicht zu verwenden der Teig. Die Füllung ist super, musste aber für einen anderen Hefeteig verwendet werden. Schade.
Liebe geht durch den Magen!
Erfolgreich getestet.
5 Sterne davon von mir.
Liebe Grüsse Ela |instagram: food_ela | facebook: Food Ela - happiness is homemade
Habe die Variante mit den Äpfeln gemacht und kann leider nur zwei Sterne geben... entweder waren die Åpfel zu groß oder zu saftig, auf jeden Fall suppte die ganze Masse durch den Teig durch! Ich konnte den Gugelhupf oder was davon noch übrig war nur in Teilen aus der Form bekommen. Weil der Teig trotzdem gut geschmeckt hat und es mit einer trockeneren Füllung vielleicht besser klappt, noch zwei Sterne.
Super lecker und luftig. Hab die Nussfüllung gemacht und er brauchte bei mir erheblich weniger Zeit zum Backen. Von mir dafür 5Sterne
So ein Mist, wolltw 5 Sterne geben, wie kann ich das ändern? Auf bearbeiten geht es nicht
Super lecker, gleich warm angeschnitten mir Butter verzehrt.5 Sterne von mir
Ist im Ofen werde berichten, Teig war so lala da hatte ich schon bessere, aber das heißt ja nichts,wenn es schmeckt.
Gruß sabbelbe
Habe die Variante mit Mohn gemacht. Super lecker und 5 Sterne natürlich!
Auf den Teig kommt immer nur eine Füllung.
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
Hallo Claudimaus,
ich verstehe es auch nicht ganz.
Streicht man die Füllungen aufeinander, oder immer ein Drittel
nebeneinander auf die Teigplatte?
LG Gabi
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