Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 06.01.2016
geändert: 05.01.2018
Zutaten
Zutaten
- 550 g Mehl, Typ 550
- 30 g Hefe
- 250 g Milch
- 100 g Butter
- 70 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- gestr. TL Zitronenabrieb
- 2 Eier
- 80 g Cranberrys
- 50 g gehackte Mandeln
- 2 EL Rum
Zur Garnitur
- 1 Eigelb
- 1 EL Sahne
- Hagelzucker
- Mandelblättchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Cranberrys mit Mandeln und Rum vermischen.
1 EL Mehl, Hefe und Milch in den Mixtopf geben
3 Minuten 37 Grad Stufe 2
verrühren und 20 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die aufgelöste Butter, Mehl, Zucker, Salz, Zitronenabrieb und Eier in den Mixtopf zum Vorteig geben und
6 Minuten Knetstufe
evtl. mit dem Spatel nachhelfen. Nochmals 40 Minuten gehen lassen.
Danach die Cranberry-Mischung unter den Teig kneten
2 Minuten linksdrehend Knetstufe
Dann den Teig vierteln und das eine Viertel zur Kugel formen und in die Mitte auf ein gefettetes Backblech setzen. Aus dem Rest Teig 8 Kugeln formen, dabei eine Bohne ( oder Mandel, Münze, Königfigur) in einer Kugel verstecken. Wer den König o. ä. findet, ist für einen Tag König oder Königin. Die kleinen Kugeln um die große Kugel setzen. Das ganze dann mit verquirlten Eigelb und Sahne bestreichen und mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen.
Nochmals 1 Stunde gehen lassen und bei
200 Grad 10 Minuten backen, dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren und in weiteren 30 Minuten fertig backen.
Dreikönigskuchen
Tipp
Wer es etwas süßer mag, den Zucker auf 90 g erhöhen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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