Zutaten
Teig
- 200 g Weizenmehl 550
- 2 Messerspitzen Salz, (0,5 g)
- 10 g Öl
- 100 g lauwarmes Wasser
Schmandcreme
- 200 g Schmand
- 1 TL Dijonsenf
- 1/2 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Füllung
- Räucherlachs, in Streifen o. Stückchen
- Eisbergsalat, in Streifen geschnitten
- Kirschtomaten, halbiert
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Teigzutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 30 Sek. 
" Modus „Teig kneten“" Das Wasser in Etappen hinzufügen, um Kontrolle über die Konsistenz des Teiges zu haben. Er sollte ein geschmeidiger Teig sein. Ich habe die ganzen 100 g Wasser benötigt.
Teig umfüllen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig nach der Ruhezeit in 6 Portionen teilen (c.a 50-52 g) und rund ausrollen (ca. 18 cm Durchmesser).
Die Tortillas in einer beschichteten Pfanne ohne Fett einzeln braten (Ca. 1-1,5 Min.). Mit dem Pfannenwender die Tortillas leicht auf den Pfannenboden drücken, damit sie keine Blasen werfen.
Die fertig gebackenen Tortillas auf einen Teller geben und direkt mit einem Deckel o. ä. abdecken, damit sie geschmeidig werden.
Alle Zutaten für die Schmandcreme verrühren.
Ob im
"Mixtopf geschlossen" oder per Hand bleibt jedem selber überlassen, ich habe die Creme manuell angerührt.Tortilla mit Schmandcreme bestreichen, Eisbergsalat, Tomaten und Räucherlachs drauf verteilen und dann rollen bzw. falten.
Wie verteilt und gewickelt bzw. gefaltet wird, kann man hier gut sehen.
//www.helpster.de/wraps-wickeln-so-funktioniert-die-wickeltechnik_17948
Da dies meine ersten Tortillas waren, muss ich das Falten noch üben. Aber Übung macht den Meister
)
Teig
Schmandcreme
Fertigstellung
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Kochsuse,
dann kann ich das Falten ja nicht ganz so schlecht gemacht haben, wenn sie optisch schon gefallen
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Wer immer auch den einsamen Stern anonym hinterlegt hat: Eine Begründung wäre sehr nett gewesen. Eine schlechte Bewertung ohne Begründung
Liebe Grüße, Gaby
Sei der du bist, nicht mehr, nicht weniger, aber der sei (Peter Altenberg)
Die sehen echt lecker aus
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts