Vorspeisen/Salate Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 04.06.2011
geändert: 26.01.2015
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Zutaten

  • 1/2 Bund Petersilie
  • 500 g Wasser
  • 4 Eier, Größe M
  • 150 g Wasser
  • 600 g Möhren, geschält, grobe Stücke
  • 30 g Öl
  • 30 g Balsamicoessig, weiß
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Zucker
  • 75 g Sahne
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Petersilie waschen, Stiele entfernen und die abgetrockneten Petersilienblätter im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" in 4 Sek. auf Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen!

    Eier kochen:  

    500 g Wasser in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, das Garkörbchen mit den Eiern einhängen, Topf schließen und die Eier in 14 Min. auf Varomaeinstellung bei Stufe 2 garen. Danach die Eier unter kaltem Wasser abschrecken udn zur Seite stellen. Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" leeren.

    Salat zubereiten

    100 g Wasser in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" einfüllen, grob gestückelte Möhren und Öl (ich nehme gern Raps- oder Sonnenblumenöl) zugeben, bei 100° auf Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf" in 10 Min. vorgaren. Dann Essig, Gewürze und Sahne zugeben und 10 -12 Sek. auf Stufe 4 Linkslauf deaktiviert"Linkslauf deaktiviert" mit Hilfe des Spatels zerkleinern. Eier schälen, zugeben und auf Stufe 2 mit Hilfe des Spatels untermengen. Den Salat in eine Schüssel geben, mit der gehackten Petersilie bestreuen und lauwarm servieren. Wer's gern mag, kann auch mit Walnusshälften zusätzlich garnieren.

    Dieser Salat schmeckt auch am nächsten Tag kalt sehr köstlich. Und natürlich schmeckt der Salat nicht nur im Winter!

Tipp

Auch im Sommer ein toller Salat, z.B. beim Grillen.

Achtung: die 2. Wassermengenangabe auf 100g reduzieren. Im Text ist sie korrekt angegeben. Die Liste lässt sich leider nicht korrigieren!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Lauwarmer Möhrensalat mit Eiern
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