Apfel-Karotten-Salat - Der Leckere von UdoSchroeder. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

15min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von UdoSchroeder

published: 12.08.2017

geändert: 17.08.2017

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Zutaten

Apfel-Karotten-Salat

700 Gramm Karotten
2 Äpfel
2 Zitronen
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Haselnussöl
3 Esslöffel Honig, flüssig
50 Gramm Nüsse
5 Stängel Koriander, frisch, oder Petersilie
200 Gramm Feta
Pfeffer, Salz

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Zubereitung

1. Karotten schälen und zusammen mit den Äpfel in grobe Stücke in den Mixtopf geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel herunter schieben und weitere 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

2. Saft der Zitronen auspressen, mit Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Olivenöl und Haselnussöl zugeben. 4 Sek/Stufe 4 vermischen.

3. Flüssigen Honig in einem flachen Topf erhitzen. Nüsse zugeben und goldgelb karamellisieren. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Die Nüsse auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen.

4. Den Salat in eine Schüssel geben. Frischkäse darüber verteilen.

5. Karamellisierte Nüsse in den Mixtopf geben. 4 Sek/Stufe 5 hacken,

6. Blättchen von Petersilie ab zupfenund klein hacken.. Beides über den Salat streuen. Mit etwas Olivenöl beträufelt servieren.

Tipp

Schmeckt gut als Hauptgang oder als Beilage.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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