Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Rezept getestet
- TM31
published: 01.01.2009
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 2 Schalotten, 50
- 2 Kartoffeln, in Stücken 250
- 20 g Olivenöl
- ½ TL Salz
- 100 g Weißwein
- 500 g Gemüsebrühe, or Kalbsfond
- 200 g Sahne
- 100 g Schmand
- 80 - 100 g Rucola-Pesto
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Schalotten und Kartoffeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5(10 Sek./Stufe 4) zerkleinern.
- Olivenöl zugeben und 4 Min./Varoma/Stufe 2 (4 Min./Varoma/Stufe 2) dünsten.
- Salz, Weißwein und Brühe zugeben, 15 Min./100°/Stufe 1 (15 Min./100°/Stufe 1) kochen.
- Sahne, Schmand und Rucolapesto zugeben und 30 Sek./Stufe 8(30 Sek./Stufe 7) pürieren.
Variante:
Statt einer fertigen Brühe oder eines Kalbsfonds, können Sie auch 500 g Wasser und einen Brühwürfel verwenden.
Gesamtzeit: 30 Min.
Arbeitzeit: 10 Min.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Ich nehme frischen Rucola und nur Sahne.
Sehr lecker.
LG
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