Zutaten
Patricias Lauch-Creme-Suppe
- 20 Gramm Olivenöl
- 2 Schalotten, halbiert
- 450 Gramm Lauch, in Ringen
- 700 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
- 150 Gramm Kartoffeln, in 2 cm Stücken
- 120 Gramm Sahne
- 15 Gramm Schnittlauch-Röllchen
- 5 Minzblätter, Frisch
- Meersalz, nach Geschmack
- Pfeffer, 5-Pfeffer-Mischung, nach Geschmack
- Muskat, gerieben, nach Geschmack
- 1 Lauchzwiebel, in Ringen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Olivenöl und Schalotten in den Mixtopf geben, Messbecher einsetzen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben .
Lauch hinzugeben, Messbecher einsetzen und
4 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.
Gemüsebrühe und Kartoffeln in den Mixtopf füllen, Messbecher einsetzen und ca. 25 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Sahne, Schnittlauch und Minze dazugeben, Messbecher einsetzen und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
Mit Meersalz, 5-Pfeffer-Mischung und Muskat abschmecken.
Auf vier Teller verteilen und mit Lauchzwiebel-Ringen garnieren.
EINFACH SCHNELL GUT
Tipp
Als Topping kann man geröstete Sesam- oder Sonnenblumenkerne verwenden.
Kresse oder andere frische Kräuter können auch zum Garnieren verwendet werden - der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das Foto sieht sehr schön aus
und die Suppe schmeckt auch sehr 😋
klappan:
das könnte natürlich sein . Es gibt verschiedene Minzsorten . Sehr kräftig , und weniger geschmacksintensiv.
Bei sommerlichen Temperaturen war gerade diese Kombination sehr erfrischend.
Wer keine Minze mag , lässt es einfach weg . Wer es nur minimal möchte , nimmt weniger . Jeder kennt ja seine Zutaten, gerade bei Minze aus dem eigenen Garten .
Liebe Grüße und einen wunderschönen Tag.
herzliche Grüße von Patgru
Ich werde das Rezept nochmal mit weniger oder ohne Minze machen.
Ich habe nur Minze und keinen Lauch geschmeckt. Liegt wohl daran, dass meine englische Minze sehr kräftig ist.
LG klappan
Schwarze Madonna:
DANKE für den Kommentar
und den Sternen.
Ich wünsche eine schöne Zeit und weiterhin viel Freude beim kochen mit Thermomix.
Liebe Grüße
herzliche Grüße von Patgru
Die Suppe, soeben gekocht, ist sehr lecker.
Ich hatte sogar Kubebenpfeffer verwendet.
Da wir gerne kräftig würzen, habe ich das Rezept mit Kümmel und Senf ergänzt.
Ich habe auch schon mal geherzt und das Rezept in meiner Sammlung aufgenommen. Wird bestimmt demnächst getestet.
LG klappan
Sehr schön arrangiert, das Foto macht neugierig
Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt
Das klingt sehr lecker
glöckchen_127:
Das ist eine fertige Pfeffermischung im Handel.
Der Inhalt
Kubebenpfeffer
geschroteter Pfeffer ,schwarz ,rot ,grün
Tellicherry Pfeffer
.
Ich persönlich finde diese Mischung interessant und vielseitig einsetzbar.
Wer keinen hat nimmt frischen Pfeffer nach Geschmack .
Jede Pfeffersorte hat was und in einer Mischung sehr hat das was .
LG und einen wunderschönen Abend .
herzliche Grüße von Patgru
Lecker liest es sich, verrätst Du, was eine 5-Pfeffer-Mischung ist ?
Geherzt hab ich schonmal 😀
Ein Lächeln am Morgen macht den Tag gleich heller !!
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