- TM5
Zutaten
Suppe
- 200 g Weißwein
- 100 g Wermut
- 1 Stück Zwiebel
- 40 g Butter
- 40 g frischer Ingwer
- 500 g Kürbis, gewürfelt, falls nicht Hokkaidokürbis, schälen
- 350 g Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Currypulver
- 150 g Sahne
Garnelen
- 4 Garnelen, geschält mit Schwanz
- 4 EL Olivenöl
- Sals, Pfeffer
- 4 TL geröstete Kürbiskerne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Wermut und Weißwein in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 12 Min/120 Grad/Stufe 1 reduzieren. Umfüllen2.Butter, Zwiebel, Ingwer in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek/Stufe 6 zerkleinern und mit der Spachtel nach unten schieben. 3 Min/Varoma/ Stufe 1
"Linkslauf" andünsten.3. Kürbiswürfel, Lorbeerblatt, Wein/Wermutreduktion, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, dazugeben und alles 30 Min/100 Grad/Stufe 1 kochen.
4. Lorbeerblatt entfernen, Sahne und Currypulver dazugeben. 50 Sek/Stufe 10 pürieren.
5. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Olivenöl in eine Pfanne geben und die Garnelen mit Salz, Pfeffer würzen und kurz von beiden Seiten braten.
Suppe in Teller füllen und jeweils eine Garnele mit dem Schwanz nach hinten auf den Teller geben. Mit gerösteten Kürbiskörnern am Rand dekorieren.
Suppe
Garnelen und Deko
Tipp
Ich schmecke die Suppe häufig mit etwas Limonen/Zitronensaft ab.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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