- TM31
Zutaten
Für die Suppe:
- 600 g Karotten
- 1 Stück Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1,25 l Gemüsebrühe
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Curry
Für die Ingwersahne:
- 100 g Sahne
- 1 Messerspitze Zitronensaft
- 1 Stück Ingwer, ca. 3-4 cm
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. In den
"Mixtopf geschlossen" füllen und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Danach umfüllen.Die Zwiebel schälen, in den
"Mixtopf geschlossen" füllen und 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Butter dazugeben und 3 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten.Karotten, Zucker, Salz, Pfeffer & Curry dazugeben und weitere 2 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten.
Die Gemüsebrühe zugeben und 35 Min. / 100 Grad / Stufe 1 kochen lassen.
Anschließend die Suppe 1 Min. / Stufe 10 pürieren. Je nach Wunsch der Konsistenz kann nun noch etwas Gemüsebrühe hinzugefügt werden.
Das Stück Ingwerwurzel schälen und auf einer ganz feinen Reibe hobeln. Anschließend wird der gehobelte Ingwer durch ein feines Sieb gedrückt. So gewinne ich zwei bis drei Teelöffel Saft, der intensiv schmeckt und die Sahne nicht faserig macht.
Den Rühraufsatz in den
"Mixtopf geschlossen" einsetzen. Die Sahne, den Ingwersaft, Zitronensaft und etwas Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben und die Sahne unter Sichtkontakt auf Stufe 3 halbsteif schalgen.Die Suppe auf Tellern anrichten und mit der Ingwersahne garnieren.
Suppe
Ingwersahne
Tipp
Die Suppe ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Mein Mann kam heute mit einem Haufen Karotten aus dem Garten und meinte "mach mal was Schönes" Dabei habe ich dieses tolle Rezept gefunden und habe meine absolute Lieblingssuppe gefunden. Richtig, richtig lecker und schnell gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept
Sehr lecker u Va. Hat man die Zutaten meist zu Hause
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