sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 55min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 12.10.2013
geändert: 12.10.2013
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Zutaten

Für den Teig:

  • 500 g Mehl, Typ 550
  • 1 TL Salz
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 2 EL Öl, z.Bsp. Kürbiskernöl
  • 0,25 l Wasser

Für den Belag:

  • 200 g Hokkaido-Kürbis
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 150 g Bergkäse
  • 100 g Frühstücksspeck (Bacon)
  • 1 Stück Birne
  • 200 g Schmand
  • 30 g Kürbiskerne
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Zubereitung

    Für den Teig:

  1. 250 ml lauwarmes Wasser und die Trockenhefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 10 Sekunden / Stufe 2 vermischen. 

    Die restlichen Teigzutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min. /Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten. Anschließend den Teig an einem warmen Ort 60 Min. ruhen lassen.

    2. Für den Belag:

  2. Den Kürbis waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Speck in 1 cm große Stücke schneiden. Die Birne schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse in grobe Stücke schneiden in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.

  3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu zwei 1cm dicken Fladen formen. Je 1 Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Fladen mit Schmand bestreichen, mit Kürbissscheiben, Zwiebeln, Birnen, Speck belegen. Den Käse und die Kürbiskerne auf die Fladen streuen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Die Fladen im unteren Teil des vorgeheizten Backofens (250 Grad, Umluft 230) 20-25 Minuten backen.

     

     

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Herbst Mittagessen Abendessen Hauptgericht Pizza, Focaccia Backen

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Kürbis-Birnen-Flammkuchen
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